外滩5号人均千元的重庆火锅，看东方明珠涮毛肚和牛！沪上独此一家！
在高端餐厅、环球美食林立的魔都
想要打卡奢华体验并不难
而现在，这家坐拥外滩无敌景观
传承了百年的壕奢火锅
一经开业便稳坐魔都重庆火锅天花板！
由起源清代、至今120年
传承五代人的研发团队坐镇店内
带来传承百年的非遗双味锅
更寻来诸多高奢食材满足口舌
上海滩难觅的毛肚界极品“血毛肚”
足有巴掌大的土猪腰片
堪称舌尖盛宴的顶宴和牛拼盘
更别说澳洲黑边鲍鱼、小青龙，皆是狠角色
各色珍馐海货、非遗好味轮番上阵
刷新你对重庆火锅的奢享体验！
坐拥外滩绝美江景
魔都江景餐厅不胜枚举，但坐享陆家嘴“三件套”、赏着东方明珠吃重庆火锅的，却是独此一家。
以宴山城之名打造的这家高奢重庆火锅，地处繁华的外滩5号之上；有别于传统火锅店的市井气和烟火气，从进门那一刻起，便将仪式感落于各个角落。
入口处的惬意休息区，可谓设计得颇有巧思，从整面研发团队展示墙可得知，第一代创始人清代御厨黄敬临大师，受到慈禧太后赏识，赏以四品顶戴、任宫廷御厨，其后几代传人也同样得到了盛赞，实在了得。
而作为重庆火锅中的“非遗博物馆”，宴山城不远千里，将地道的重庆非遗文化带来了上海，从永川秀芽、山城沱茶，到合川桃片、非遗重庆小面，无一不让人感受到山城文化里的历史底蕴和传承。
自带氛围感的“壁炉”，不仅出片率十足，也让每一位到店顾客，感受到细节打造的用心。
步入大厅，将质感拿捏于分寸的低调黑和奢华鎏金，无一不透露着高端奢华；错落而有私密性的隔断，让你在用餐之时也不会被打扰。
而得天独厚的地理位置，也让店内的靠窗景观位变得相当抢手。在享受舌尖上的重庆时，将浦江对岸的绝美景致尽收眼底；日落时分的浪漫黄昏、华灯初上后的璀璨夜景，从白天到黑夜、从美食到美景，这场视觉与味觉并存的盛宴，好不醉人！
好在，贴心的宴山城在店内打造了一处迷你景观打卡位，没有约到临窗桌的食客，也可在此和彼岸的陆家嘴来一张动人合影。
而店内隐藏的另一个惊喜彩蛋，便是大厅深处的迷你露台，推门而出，270°的宽阔视野，将外滩万国建筑群和江景一览无遗，委实叫人惊叹！
值得一提的是，宴山城特有的包厢文化更是饶有趣味和吉祥之意，以重庆文化“青狮白象锁大江”含义打造的两间包厢，若是有重要的商务合作或合同签署，选择这里洽谈，都会讨得好彩头、让事情进展顺利。
待一整桌秀色可餐呈现于眼前，服务员会将小料台餐车推至桌边，根据你的口味调制蘸料，并为你提供一对一的桌边服务，全程无需你动手涮菜！
用顶级食材缔造味觉之旅
既然是魔都重庆火锅天花板，没点硬实力可不敢随便叫板。
其中，尤为令人啧啧称奇的，当属这道坐镇店内的百年非遗双味锅。
传统重庆火锅，牛油既是精髓也是不可或缺的灵魂，宴山城这一锅底，讲究一个三分水、七分油；里头的辣椒选用了贵州黄杨小米辣，特点便是出了名地越煮越辣；而对于好麻的重庆锅来说，对选料格外重视的宴山城，寻来历史悠久的汉源贡椒，这一味入锅，亦是芳香浓郁，也是醇麻鲜香，怎一个爽字了得。
而另一半的发酵有机番茄汤锅，一上桌便直直往外四散着酸甜劲，馋得人口水直流；因其每天温度和发酵时长的不同，每日呈现的风味也会略有不同。
高奢食材配重庆火锅，绝！
原生特鲜脆毛肚
吃重庆火锅，毛肚自是桌上少不了的一道涮菜，宴山城特意从重庆当地找来上海极为少见的毛肚界极品“血毛肚”，每日凌晨空运至店内，吃的便是一个新鲜和原汁原味。
洗净后的毛肚，经手撕成片、改刀调整后，还需苏打水冰镇才得以装盘上桌，肉眼可见的粉嫩血色，不愧其名。
未经任何腌制的原生特鲜脆毛肚，下锅涮烫9秒便可赏其最佳口感，裹上特色油碟，入嘴尽是爽脆弹牙，很是过瘾！
顶宴和牛拼盘
一整盘极富视觉冲击力的顶宴和牛拼盘，足足囊括了四款顶级牛肉：顶级和牛板腱、大米龙、金凤凰和牛西冷M9、干式熟成极佳级安格斯牛小排，个个都是狠角色。
经过干式熟成的牛小排，在牛排馆虽是常见，但涮入重庆火锅，竟然也是天作之合；熟成后的牛肉自带奶油般的甜味，富饶的肉味与牛油锅底更是相得益彰。
单品价1288元的顶级和牛板腱，有着最细腻的雪花纹理，入口时的充沛油脂和鲜嫩口感，让口舌之欲得到了满足。
大刀土猪腰片
选用重庆荣昌土猪的大刀腰片，厚薄均匀之余，更是肉眼可见的实诚，片片都足有巴掌般大。
懂经的吃客都知道，腰片配干碟，那是一绝，贵州黄杨小米辣和汉源贡椒磨成细粉，配以黄豆粉、芝麻、葱花，将挂上麻辣汁儿的腰片在里打个滚，鲜、嫩、麻、香，尽收舌尖。
尊宴海鲜拼盘
在重庆火锅店少见的生猛海鲜，也被宴山城搬上了餐桌，如此一份壕奢，光是看着也是赏心悦目。
现点现杀的鲜活小青龙，每只都足有7两左右，肉质弹牙自是不必说，涮入番茄汤锅后，更是将龙虾本身的鲜甜感衬得愈发淋漓。
上桌时还活络的澳洲黑金鲍鱼，每只六头、个大鲜甜，几乎不用蘸取任何小料，直接品其天然之味，脆韧又滑嫩。
极品鹅肠
待食客下单、当拆现划清洗出品的极品鹅肠，谨记七上八下口诀，便能吃得一个麻辣爽脆的绝佳口感。
极佳级安格斯牛小排（酸奶秘方腌制）
由店内美食顾问研发的极佳级安格斯牛小排，经过酸奶浸泡腌制，吃口质地更为柔嫩，回味之余还带着酸奶细腻的风味。
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屠场鲜黄喉
芷江贡品鸭胗
同为重庆火锅必点的手撕鲜黄喉和芷江贡品鸭胗，几乎没有不好吃的道理，你需要做的只有大口朵颐。
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而在主角之外，这里的配角们也个个不输阵，各具特色的青酱脆花枝、香辣黑鸡枞、吃起来像冰淇淋的鹅肝、黑豆腐、巴马冬瓜……将山城的温柔面和多元化悉数呈现于舌尖。
手工酸奶芒果杨枝甘露（左）
宴冰冰（右）
一轮酣畅淋漓之后，一碗手工酸奶芒果杨枝甘露，和一款特别的宴冰冰，适宜出现，消去了不少辣意；前者酸甜细腻、料足夯实，后者更是大手笔缀以鱼子酱，搭配昆布汁制成的冰淇淋球和奥利奥碎，透出格外奇妙的咸甜味觉！
吃罢这一顿珍馐海味
不仅刷新了我们对重庆火锅的印象
更是惊叹于宴山城独有的
高奢体验和文化传承
无论是环境、菜品、服务，都堪称一流
来此一趟，在浦江美景之下
来一场高端奢华的重庆火锅之旅吧！
宴山城重庆火锅
地址：广东路20号外滩5号6楼
电话：021-63307725
营业时间：11:30-14:30 17:00-23:00
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编辑：661
摄影：Edwin、leo
图片：米南、hahaboy
执行：小妖
鸣谢服饰：JY JIANYA
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